+7 (8412) 777-081
+7 960 316 1734
1
Каталог » Хлебо- кондитерское » Кондитерская печь ПК-2 (Орешница автомат)
 
Кондитерская печь ПК-2 (Орешница автомат)
Товаров в данной категории: 14
Кондитерская печь ПК-2 (Орешница автомат)
192.000,00 руб.


Хлебо- кондитерское
Версия для печати 
Задать вопрос о товаре 
Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 09 Апреля 2012

Печь кондитерская ПК - 2 - промышленная печь для выпечки:
-песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
-сдобное (ванильное) печенье сердечки);
-изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
-вафельный лист, вафельные рожки (трубочки), объемные вафли типа raffaello;
-пончики.

На сегодня у нее нет аналогов по производительности. Принципиальное отличие этой модели в том что на ней можно выпекать не только продукцию на базе жидкого теста (вафельное, бисквитное, ванильное, сдобное), но и на базе песочного теста.

Технические характеристики - кондитерская печь ПК-2

 Технические характеристики  ПК-2
 Производительность техническая:  
   - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час  15-18
   - Венские вафли (без начинки), кг/час  15-18
   - Сдобное (ванильное) печенье, кг/час  18-20
   - Вафельный лист, кг/час  3,5-4,0
   - Вафельный рожок (трубочка)  200 (400)
 Установленная мощность, кВт  10
 Потребляемая мощность, кВт  5 - 6 
 Номинальное напряжение, В  380
 Род тока переменный  50
 Количество продукции выпускаемой одновременно:  
   - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт  160
   - Венские вафли (79х42х13), шт  56 
   - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт  40 
   - Вафельный лист (470х290), шт  2 
   - Вафельный рожок (трубочка), шт  4 (8) 
 Температура выпечки, град. С  180-200
 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм  1600х1100х1460
 Электроустановочные изделия  ABB(Германия)
 Электроника  Delta(Япония)
 Материал форм  Алюминий 
 Покрытие форм  Отсутствует
 Масса печи, кг  180
 Гарантия, мес  12

Внимание: Блок-формы в печи взамозаменяемые. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи ПК-2:

  • нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
  • температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
  • точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
  • петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
  • замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
  • электроустановочные изделия ABB (Германия);
  • электроника Delta Electronics (Япония);
  • высокоточные датчики температуры (США);
  • таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
  • качественная порошковая покраска;
  • для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У;
  • заводское качество оборудования.

Система Отрезания Юбок (сокращенно – СОЮ)

Система Отрезания Юбок (СОЮ). Вокруг каждого печенья на нижней плите размещена отрезающая юбочка высотой 2,0 мм и режущим краем 0,3 мм. На верхней части плиты размещена ответная часть юбочки. Формы при закрывании центруются специальном замком, который располагается на самих формах. После смыкания плит облой становится настолько тонким, что после выпечки он сам ломается (ровно по краю) на этапе выимки печенья. Данная система позволяет получить печенье с идеально ровным краем. На сегодня данная система не имеет аналогов по своей эффективности. Любая форма для ПК-2 может быть оснащена данной системой кроме венских вафель. Использование СОЮ уменьшает количества элементов печенья на форме примерно на 20-25%. Формы с СОЮ получаются путем высокоточной обработки плоских плит на ЧПУ центрах.СтанГрадъ

Комплект поставки

 Наменование  Кол-во, шт.
 печь ПК-2 с комплектом форм (по Вашей заявке)                  1
 технический паспорт 1
 гарантийный талон на ПК-2 1
 гарантийный талон на электронику 1
 санитарно-эпидемиологическое заключение 1
 фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты) 1

Фотогалерея готовой продукции

Орех "Домашний" (СОЮ)
    ДхШхВ, мм 42х32х32
Толщина, мм   5
Кол-во, шт 36
Орех "Лакомка" (СОЮ)
ДхШхВ, мм 39х28х32
Толщина, мм 4,5
Кол-во, шт 36
Орех "Кремлевский" (СОЮ)
ДхШхВ, мм 41х34х33
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 36
Орех "Лондонский" (СОЮ)

ДхШхВ, мм 32х28х28
Толщина, мм от 3 до 4
Кол-во, шт 48
Шишка (СОЮ)
ДхШхВ, мм 49х28х32
Толщина, мм от 4 до 6
Кол-во, шт 30
Грибочек (СОЮ)
ДхШхВ, мм 52х36х36
Толщина, мм 4
Кол-во, шт 30
Сердечко "Валентинка" (СОЮ)
ДхШхВ, мм 44х47х26
Толщина, мм 4,5
Кол-во, шт 24
Морская звезда (СОЮ)
ДхШхВ, мм d35х12
Толщина, мм от 5 до 8
Кол-во, шт 35
Raffaello (СОЮ)
ДхШхВ, мм d30
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 48
Тарталетка "Песочные часы"
ДхШхВ, мм d50х17
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 19
Тарталетка "Ромашка"
ДхШхВ, мм d60хd45x20
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 12
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – верхняя форма
ДхШхВ, мм 45х33,3х16
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – нижняя форма
ДхШхВ, мм 45х33,3х7
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – печенье в сборе
ДхШхВ, мм 45х33,3х23
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34
Сердечко из сдобного теста (пирамида)
ДхШхВ, мм 84х91х10
Толщина, мм от 2 до 8
Кол-во, шт 10
Сердечко из сдобного теста (конус)
ДхШхВ, мм 86х80х14(10)
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 10
Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная
ДхШхВ, мм 80х42х26(30)
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 15
Венская вафля из бисквитного теста - квадратная
ДхШхВ, мм 65,5х65,5х30
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 12
 
Образец фирменного изделия изготовленного нашей компанией
ДхШхВ, мм d123х16
Толщина, мм от 8 до 9
Кол-во, шт 3
Кондитерская печь ПК-2 (Орешница автомат) 
Кондитерская печь ПК-2 (Орешница автомат) 
Отзывы:
Ваш отзыв может быть первым.
Написать отзыв